Salada de Mandioquinha

29/ Salada de Mandioquinha

Ingredientes

• 2 cenouras cozida em cubos
• 1 xícara (chá) de vagem cozida em fatias
• 350 g de mandioquinha cozida em cubos
• 1 cebola roxa em cubos
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko
• 2 tomates cortados em gomos
• 3 ovos cozidos e cortados em gomos
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Molho para Salada Rose Kenko a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque a cenoura, a vagem, a mandioquinha e a cebola roxa. Tempere com o sal, o azeite e o Vinagre de Arroz Kenko. Reserve.
2. Em um recipiente raso disponha os gomos de tomate e os ovos nas bordas, despeje a mistura de legumes no centro, salpique a cebolinha picada e sirva com o Molho para Salada Rose Kenko por cima.

Dica: Experimente também os outros Molhos para Salada Kenko.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Grau de dificuldade: Fácil