Bolinho de Tofu com Cenoura

03/ Bolinho de Tofu com Cenoura

Ingredientes

• 3 ½ xícara (chá) de água
• 1 ½ colher (sopa) de manteiga
• 5 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½  xícara (chá) de Missô Aká
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos
• Farinha Panko para empanar  
• Óleo para fritar.

Recheio:

• 400g de tofú amassado
• 1 ½ colher (chá) de Curry Kenko
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ½ colher (sopa) de orégano
• 1 cenoura pequena ralada

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva a água. Adicione a manteiga e aos poucos a farinha de trigo e o Missô Aká. Mexa até que a massa desgrude da panela, fique lisa e homogênea.
2. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
3. Coloque a massa em um recipiente liso e com uma faca divida em pedaços pequenos.
4. Amasse os pedaços com as mãos, recheie e faça o formato de sua preferência.
5. Passe os bolinhos na farinha de trigo, nos ovos batidos e na Farinha Panko  e frite em óleo quente. Sirva em seguida.

Dica: Recheie o salgadinho com Palmito Picado Kenko, requeijão e temperos a gosto.

Rendimento: 40 mini bolinhos

Tempo de preparo: 35 minutos

Grau de dificuldade: médio