Pad Thai Sakura

06/ Pad Thai Sakura

Ingredientes:
· 200 g de macarrão fettuccine de arroz
· 4 colheres (sopa) de óleo vegetal (60 ml)
· 400 g de peito de frango em cubos
· 3 colheres (sopa) de mel (45 ml)
· Suco de 1 limão
· 4 colheres (sopa) de Shoyu Tradicional Sakura (60 ml)
· 4 colheres (sopa) de Sake Mirim Kenko (60 ml)
· 1/3 xícara (chá) de água (80 ml)

Para finalização:
· ½ xícara (chá) de amendoim (80 g)
· ¼ de maço de cebolinha picada
· Folhas de coentro a gosto
· 125 g de broto de feijão limpo
· 3 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko (45 ml)

Preparo:
· Hidrate o macarrão de arroz e reserve, misturando a massa com metade do óleo vegetal.
· Em uma panela, coloque a outra metade do óleo vegetal e doure o frango. Acrescente o mel, o suco de limão, o Shoyu Tradicional Sakura, Sake Mirim Kenko e a água. Depois, ferva por 5 minutos. Misture o macarrão até envolver bem todos os ingredientes.
· Desligue o fogo e adicione o amendoim, a cebolinha, o coentro, o broto de feijão e o Óleo de Gergelim Kenko. Sirva imediatamente.

Finalização:
· Variação: o pad thai pode ser feito também com camarão no lugar do frango e com adição de pasta de tamarindo, para trazer um pouco mais de acidez.
· Rendimento: 4 porções.
· Tempo de preparo: 40 minutos.