Mabo Tofu

15/ Mabo Tofu

Ingredientes

• 100g de carne bovina ou suína moída
• 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
• 300g de tofu
• 1/2 colher (sopa) óleo
• 3 talos de cebolinha (negui) picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 pedaço pequeno de gengibre picado
• 3 pimentas vermelhas sem sementes picadas
• ½ copo (americano) de Sakura Tradicional
• ½ copo (americano) de água
• ½ colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de Misso Aká
• 1 copo (americano) de água
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 talos de nirá em tiras

Modo de preparo

1. Coloque a carne em um recipiente e acrescente o Sake Mirin Kenko, deixe marinando na geladeira por 20-30 minutos. Reserve.
2. Corte o tofu em cubos de 1 cm e deixe em uma peneira para retirar o excesso de água. Reserve.
3. Esquente uma frigideira e refogue os ingredientes na seguinte ordem: óleo, cebolinha, alho, gengibre, pimenta vermelha e a carne. Quando a carne começar a alterar de cor, misture o Sakura Tradicional, a água, o açúcar e o Misso Aká, ao ferver adicione o tofu e cozinhe. Quando iniciar a fervura novamente, acrescente 1 copo (americano) de água e misture levemente adicionando aos poucos o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Cozinhe por mais alguns minutos, adicione o nirá e desligue o fogo.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: fácil